Preparare il pane in casa richiede tempo e pazienza, soprattutto quando si lavora con impasti e lievitazioni. Per questo Vorwerk ha deciso di puntare con maggiore decisione sulla panificazione domestica, sfruttando le funzioni già presenti nel Bimby TM7 e affiancandole a nuovi accessori e ricette. Nasce così il Kit Pane, un set pensato per accompagnare ogni fase della preparazione, dalla gestione del lievito madre fino alla cottura in forno.
Le funzioni del TM7 per chi fa il pane
Il Bimby TM7 dispone di due modalità specifiche per questo tipo di lavorazioni. La prima è Spiga, che alterna il movimento delle lame nei due sensi di rotazione per lavorare gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo: secondo Vorwerk, due minuti con questa funzione equivalgono a dieci minuti di impasto manuale. La modalità Fermentazione, invece, mantiene una temperatura controllata regolabile tra 37 e 70 °C, con un timer che arriva fino a 12 ore, ideale per tutte le preparazioni che richiedono condizioni termiche stabili.
Ricette e accessori del Kit Pane
Su Cookidoo, la piattaforma di ricette integrata nel Bimby, sono disponibili oltre 100.000 preparazioni a livello internazionale. Tra queste spicca Pani d'Italia, una raccolta di 20 ricette realizzata con Fulvio Marino, panificatore e volto televisivo noto per il suo lavoro su farine e lievitati. La selezione include specialità regionali come il pane cafone, la strazzata di Avigliano e il montasù, con istruzioni guidate per riprodurle a casa. Il kit comprende un barattolo per preparare e conservare il lievito madre, un set di raschiapasta, una spatola in silicone, un cestino di lievitazione con fodera e copertura, un supporto di cottura in silicone e una lama per incidere la superficie del pane prima di infornarlo.
Il Kit Pane è già disponibile sullo shop ufficiale Vorwerk a 39 euro, escluse le spese di spedizione. Un dettaglio interessante è la compatibilità: gli accessori funzionano anche con i precedenti Bimby TM6, TM5 e TM31, senza dover acquistare il modello più recente. Il TM7 è proposto a 1.599 euro, con 12 mesi di accesso a Cookidoo inclusi. All'iniziativa è legato anche Il Forno di Bimby, un pop-up store a Milano con masterclass gratuite dedicate alla panificazione fino al 25 ottobre, prenotabili su ilfornodibimby.it, insieme a un Bread Tour che toccherà diverse città italiane.
